フレンチラーメン沖縄初出店！ソーキそば×フレンチ
2025年9月5日(金)にオープンするフレンチソーキ専門店
【Crab Noodle 3.0】
東京で人気のフレンチラーメンの会社が手掛ける新シリーズ。
フレンチラーメンとしては沖縄初上陸！
県民のソウルフードでもあるソーキそばとフレンチを掛け合わせた
進化系ソーキそばのお店です。
フレンチソーキとは⁉
Crab Noodle 3.0が提供するのは”ソーキそば”×”フレンチ”のフレンチソーキそば
メニュー開発された坂シェフは本場フランスでも活躍されたフレンチ歴14年。
開発にあたって大切にしたのは、沖縄そばであること。
ベースにしているのは沖縄そばの出汁でも多く使用されている豚骨を
白濁するまでじっくり丁寧に煮込み、豆乳と合わせた濃厚なスープに。
さらに、海の幸の蟹の旨みを凝縮したスープを合わせ、「エスプーマ」とよばれる
フレンチの技法を駆使し、濃厚でありながらまろやかなスープに仕上げている。
”ソーキ”もフレンチの伝統的な製法「コンフィ(低温の油でじっくり煮)」を用いており
トロッと柔らかく表面はカリッとした新しいソーキが楽しめる。
名護でフレンチソーキそば体験を
フレンチソーキそばに使用されている器はフレンチラーメン専用に作られた有田焼。
縁に並べられたトッピングを混ぜながら食べることで味の変化を楽しむことができる。
一皿でコース料理を味わっているかのような設計になっており
食べ慣れたソーキそばが”フレンチ”と融合しているのを体験できる。
県内には”進化系沖縄そば”と呼ばれるお店も南部を中心に増えてはいるが
フレンチソーキそばを体験できるのは、名護にあるCrab Noodle 3.0だけ。
こども食堂3.0の開催
9／4(木)にはオープンに先駆けて「こども食堂3.0」を開催
看板メニュー「スペシャル蟹トリュフSOBA」（通常価格1,680円）を、
小学生以下に無料で提供する。
先着200食となっており、大人は通常価格で子供と一緒にフレンチソーキそばを楽しめる。
子供たちに「フレンチに出会ってほしい」「新たな食文化に触れてほしい」
「レストラン体験をしてほしい」など、未来あるこども達にとって
新しい出会いの場になってくれたらと開催されるそうです。
魅力あるメニュー
＜スペシャル蟹トリュフSOBA 1,680円(税込)＞
＜”名護店限定”冷製えびSOBA 1,300円(税込)＞
＜トッピング：フレンチ和え玉 400円(税込)＞
＜トッピング：ランチ蟹ジューシー 150円(税込)＞
お店情報
【Crab Noodle 3.0】
住所：名護市為又1220-71 3号館1階
営業時間：11:00～22:00
Instagram：https://www.instagram.com/crab.noodle3.0nago/
« 前の記事へ
最新の記事
LATEST ARTICLE
